{"id":65,"date":"2019-01-31T21:01:13","date_gmt":"2019-01-31T21:01:13","guid":{"rendered":"http:\/\/lykke-dk.com\/?p=65"},"modified":"2021-02-07T20:53:20","modified_gmt":"2021-02-07T20:53:20","slug":"anden-dag-i-santiago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lykke-dk.com\/?p=65","title":{"rendered":"Anden dag i Santiago"},"content":{"rendered":"\n

Den anden dag i Santiago lagde jeg ud med at bestige det lokale udsigtspunkt – Cerro San Crist\u00f3bal.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Sv\u00e6vebanen til toppen fra den ene side.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Udsigten med Andesbjergene i baggrunden<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
850 meter oppe st\u00e5r denne 22 meter h\u00f8je statue af Jomfru Maria.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Varmen taget i betragtning valgte jeg dog at tage en sv\u00e6vebane derop, hvor det sikkert er en fantastisk udsigt n\u00e5r ikke smoggen ligger og sk\u00e6rmer.<\/p>\n\n\n\n

Nedad tog jeg en kabelbane der endte direkte i Santiagos svar p\u00e5 Jomfru Ane Gade – dog noget st\u00f8rre og meget stille i betragtning af det stadig var formiddag. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
P\u00e5 vej ned med kabelbanen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Skyggefulde tr\u00e6er i n\u00e6sten alle gader i de \u00e6ldre kvarterer.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

N\u00e6ste stop rundt i byen var en rask g\u00e5tur p\u00e5 et par kilometer hen til byens marked. Her var der uendelige boder med l\u00e6kker gr\u00f8ntsager,  frugt, krydderier, k\u00f8d, blomster og alt der beh\u00f8ves til ens madlavning. Der var mange bygninger og jeg s\u00e5 sikkert ikke dem alle, men der var der ogs\u00e5 mange restauranter – og en bar. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"
En chilensk peso svarer ca til en \u00f8re.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Videre gik turen gennem nogle interessante kvarterer med grafitti og flotte huse. <\/p>\n\n\n\n

Meget karakteristisk er der ofte mange skyggefulde tr\u00e6er langs gaderne. 
<\/p>\n\n\n\n

Jeg havde om aftenen bestilt bord p\u00e5 Borag\u00f3, udn\u00e6vnt til at v\u00e6re den 27. bedste restaurant i verden sidste \u00e5r. De g\u00e5r meget op i lokale r\u00e5varer plukket, samlet og dyrket i hele Chile.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jeg gik all in med 16 anretninger med otte vine – og en masse vand. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Strandanretning med “sten” i forskellige farver.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Fisk bagt i tang og aske.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
And og solb\u00e6r.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Langtidsstegt lam og sandwich med b\u00e6r.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Det sorte f\u00e5r. Dessert med bl.a. is<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Issandwich med blomster.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
B\u00f8tter med fermenteringsfors\u00f8g<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Det var en meget sp\u00e6ndende oplevelse med ingredienser, jeg formentlig aldrig kommer til at smage igen. Retterne blev utrolig flot pr\u00e6senteret men ikke alt passede til dansk tilpassede smagsl\u00f8g. <\/p>\n\n\n\n

Efter jeg var f\u00e6rdig med at spise blev jeg inviteret backstage i deres id\u00e9udviklingslokale hvor de ogs\u00e5 eksperimenterer med fermantering med forskellige metoder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den anden dag i Santiago lagde jeg ud med at bestige det lokale udsigtspunkt – Cerro San Crist\u00f3bal. Varmen taget i betragtning valgte jeg dog at tage en sv\u00e6vebane derop, hvor det sikkert er en fantastisk udsigt n\u00e5r ikke smoggen ligger og sk\u00e6rmer. Nedad tog jeg en kabelbane der endte direkte i Santiagos svar p\u00e5… L\u00e6s mere Anden dag i Santiago<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lykke-dk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lykke-dk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lykke-dk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lykke-dk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lykke-dk.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=65"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lykke-dk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":702,"href":"https:\/\/lykke-dk.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions\/702"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lykke-dk.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=65"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lykke-dk.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=65"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lykke-dk.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=65"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}